キッズパルファームからのメッセージ

人間も大きな自然の一員です。私たちは皆、命あるものを育て、それを食して生きています。…

ヤーコンとは

ヤーコンは南米アンデス地方を原産とする菊科の植物です。暑さや寒さを苦手としており、４～５月に植え付けをし、１１月頃に収穫します。
また、フラクトオリゴ糖の含有量が非常に多く、
・虫歯になりにくい
・ダイエット効果がある
・おなかの調子をよくする
・血液や血行を正常に保つ
・便秘を治す
といわれています。

2010年11月アーカイブ

スタッフより

2010年11月25日｜13:36

バラ

毎年この時期に、会社で表彰式があります。

昨年、昭和村に初めて行った時に
昭和村マップを見て一番に行きたいと思った場所
それはバラ園でした。

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レシピ

2010年11月22日｜18:25

ミキハウスの幼児教室とパートナー会社である
小学館集英社プロダクションでは、
月１回、お昼に『ベジフル・ブレイク』を開催しています。

今回は「生姜」がテーマだったのですが
ヤーコンを収穫した週に偶然開催！ということで
ヤーコンとともに、飛び入り参加してきました。

ヤーコンのカルパッチョは、生ハムと一緒に。
その場でオリーブオイルを数滴たらし
ごしょうをガリガリふってもらいました。

そして長いワンタンの下敷きになっているのが
ヤーコンのチップスです。
見えないですよね・・・。

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ファームだより

2010年11月17日｜10:35

秋の遠足4

キッズパルファームのヤーコンを使った料理（３種）と
昭和村特産のこんにゃくを使った味噌田楽です。

ヤーコン（ひだりのお皿）
　・てんぷら（抹茶塩付）　　・きんぴら　　・和え物

他にお子様ランチもあったから
おなかいっぱいになっちゃったね。

そして
「一番楽しかった！」という子が多かったおちば遊び。

先生が・・・

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ファームだより

2010年11月16日｜10:14

秋の遠足3

右も左も前も後ろも
ぜ～んぶりんごの木

高いところのりんごは
ママにだっこしてもらってとりました。

秋の遠足2

キッズパルファームのまわりには貸し農園があります。
そこでだいこんを育てている方が、キッズパルのみんなに
だいこんもどうぞと声をかけていただきました。

ママといっしょにひっぱりました。
どろがいっぱいついただいこんです。
ひとりじゃもてないね。

会長さんが見本をみせてくれました。
こっちのだいこんも大きいね。

秋の遠足1

はとバスさんのハイブリットバスにのって
群馬県の昭和村まで遠足に行ってきました。
ハイブリットバスは環境にやさしく
音が静かなのがとくちょうです。

今日は、みんながとっても楽しみに待っていてくれたので
良いお天気でしたね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

キッズパルファームへ行くとちゅう
しめじやなめこを見せてもらったり
どんぐり、まつぼっくり、おちばを袋にいっぱいつめこみました。

てくてく、てくてく・・・

キッズパルファームに到着。

全国のミキハウスの幼児教室へ発送するための
収穫作業がはじまっていました。
（教室で、手にとって見ていただきたいと思いお送りしていますが
ヤーコンは教室など温度が高く、乾燥した室内では余り日持ちが
　しません。全曜日の皆様にお見せするのは難しいのが現状です。
　ご了承ください。）

きのこたち

２年前に駒うちした『なめこ』です。

10.11.2-3.jpg

つるつるピカピカしていますね。
自然の中でゆっくり育ったから、粒も大きく、栄養たっぷりです。

この４月にヤーコンおにいさんたちと駒うちしたなめこが
ここまで大きくなるには、もう少し時間がかかりそうです。

ヤーコン茶

今回、『ヤーコン茶』作りに初挑戦！

１１月に入り、枯れた葉も目立ってきましたが
中のほうにはまだ生き生きした葉もあります。

葉はそのままにしておくと
土の中ですくすくと育っている芋の部分に
栄養が吸収され、どんどん枯れていってしまいます。

葉が枯れる ⇒ そろそろ収穫の時期ですよ～という合図なのですが
今回はほんの一部を刈りとり、ヤーコン茶作りにチャレンジします。

ヤーコンの葉や茎には栄養がたくさんあるのです。

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