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人間も大きな自然の一員です。私たちは皆、命あるものを育て、それを食して生きています。…

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ヤーコンとは

ヤーコンの種芋

ヤーコンは南米アンデス地方を原産とする菊科の植物です。暑さや寒さを苦手としており、4~5月に植え付けをし、11月頃に収穫します。
また、フラクトオリゴ糖の含有量が非常に多く、
・虫歯になりにくい
・ダイエット効果がある
・おなかの調子をよくする
・血液や血行を正常に保つ
・便秘を治す

といわれています。

ベジロール ヤーコン レシピ 2



ポタジエのオーナーパティシエ、柿沢安耶さんが贈る
お子さまに作ってあげたい安心手作り、野菜スイーツレシピ2


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⑤組み立てる  ★アドバイス-7
 ①の生地のオーブンシートをはがし、焼色のついた面を上にしておく。




生クリームが二層です!


煮汁と合わせた方の生クリームを先にのせ、平たくのばし、
その上にプレーンの生クリームを平たくのばす。
 



★アドバイス-8
奥に見えるじょうぎがあとで
大活躍しますよ。


手前から10cm位の所に、②③を一直線にちらし、
手前側から巻いていく。





★アドバイス-9


巻き終わりを下にして、
冷蔵庫で1時間ほど、冷やし固める。






★アドバイス-10



完成!!

→10のアドバイスへ続く



野菜スイーツ専門店  パティスリーポタジエ 
スタジオ        クリナップ新宿ショールーム
             「キッチン付きパーティースペース」
Photo by 渡辺七奈

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