ヤーコンとは
ヤーコンは南米アンデス地方を原産とする菊科の植物です。暑さや寒さを苦手としており、４～５月に植え付けをし、１１月頃に収穫します。
また、フラクトオリゴ糖の含有量が非常に多く、
・虫歯になりにくい
・ダイエット効果がある
・おなかの調子をよくする
・血液や血行を正常に保つ
・便秘を治す
といわれています。
2010年11月 2日｜10:08
ヤーコン茶
今回、『ヤーコン茶』作りに初挑戦！
１１月に入り、枯れた葉も目立ってきましたが
中のほうにはまだ生き生きした葉もあります。
葉はそのままにしておくと
土の中ですくすくと育っている芋の部分に
栄養が吸収され、どんどん枯れていってしまいます。
葉が枯れる ⇒ そろそろ収穫の時期ですよ～という合図なのですが
今回はほんの一部を刈りとり、ヤーコン茶作りにチャレンジします。
ヤーコンの葉や茎には栄養がたくさんあるのです。
１１月１日のキッズパルファームです。
もう、通路は埋もれてしまっていますね。
中に入ったら迷ってしまいそうです（＾＾；）
そして、もうすぐ遠足です！
ヤーコンおにいさん、おねえさん
村のみんなも、昭和村でみんなと会えるのを
とても楽しみにしていますよ。
まずは雄大な景色を見てもらって
きれいな空気をたくさん吸ってもらいたいです。
そして、土に触れて、食物が生まれ育つ場を
みんなで見て、収穫をして、自然を満喫したいなと思っています。
こんな大きなヤーコンも発見。
ヤーコンやりんごだけでなく
なめこやきのこもにも出会うかも・・・。
ヤーコンおねえさんより
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ヤーコンおにいさん
昭和村でヤーコン育ててます。現地から農園の様子をお伝えします。ヤーコンおねえさん
ヤーコンのこと、少しずつ勉強中。ヤーコンとともに成長します。
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