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ヤーコンとは

ヤーコンの種芋

ヤーコンは南米アンデス地方を原産とする菊科の植物です。暑さや寒さを苦手としており、４～５月に植え付けをし、１１月頃に収穫します。
また、フラクトオリゴ糖の含有量が非常に多く、
・虫歯になりにくい
・ダイエット効果がある
・おなかの調子をよくする
・血液や血行を正常に保つ
・便秘を治す
といわれています。

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2009年11月 8日｜09:33

11月4日のヤーコンです。




１１月２日に初雪が降り、翌日は霜が降りました。
急に寒くなってしまいました。




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ヤーコンですが、雪と霜の影響で木は枯れてしまい
真っ黒になってしまいました。


 

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試掘りで１株掘ってみました。
土の中では、元気に育っているようで、
前回掘ったときよりも形がよく大きくなっています。
大きなもので１個420ｇくらいありました。
１株で大小合わせて15個くらい芋がついていました。


 

21.11.04 030-1.jpg
山荘近くの林で天然のなめこを発見！
少ししか出ていませんでしたが味噌汁にして食べました。
やはり天然はおいしいです。
 
収穫が楽しみです。


ヤーコンおにいさんより

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